You are here: Home Food for health น้ำมันพืช VS น้ำมันหมู ชนิดใดเป็นภัยต่อสุขภาพ!?

น้ำมันพืช VS น้ำมันหมู...ชนิดใดเป็นภัยต่อสุขภาพ!?

กำลังเป็นกระแสถกเถียงกันในโลกออนไลน์ว่าน้ำมันพืชที่เราเข้าใจมาตลอดระยะเวลาหลายสิบปีว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันหมูนั้นอาจไม่ใช่ความจริง น้ำมันพืชที่เราหาซื้อได้มากมายหลายแบรนด์ในซุเปอร์มาร์เก็ต ไม่ใช่้น้ำมันพืชที่ได้จากการสกัดแบบธรรมชาติ แต่ได้มีการนำไปผ่านขบวนการทางเคมี ทั้งการฟอกสีและแต่งกลิ่นซึ่งเป็นโทษเมื่อเข้าสู่ร่างกาย  โดยเฉพาะเมื่อนำไปใช้ทอดหรือผัดในอุณหภูมิที่สูงมาก หรือยาวนานเกินไป รวมทั้งการที่นำมาทอดซ้ำจะก่อให้เกิดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคร้ายมากมายอย่างน่าสะพรึงกลัว  ทั้งยังมีคุณสมบัตที่ไม่ละลายในน้ำ ทำให้ยากต่อการขจัดออกจากร่างกาย ในทางตรงกันข้าม น้ำมันหมูซึ่งเป็นไขมันชนิดอื่มตัวแต่เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะไม่เป็นไข สามารถละลายในน้ำได้ ไม่เกิดการสะสมเหมือนน้ำมันพืช  ยิ่งหากเราย้อนนึกไปในอดีตจะพบว่าปู่ย่าตายายของเราก็ใช้น้ำมันหมูประกอบอาหาร

 

นอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าแล้ว บรรพบุรุษของเราก็ยังมีอายุยืนยาวถึง 90 ปี ซึ่งต่างจากคนในปัจจุบันที่มีอายุสั้นลง และเต็มไปด้วยโรคภัยไข้เจ็บ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ ความดัน เบาหวาน โรคไต โรคอ้วน และมะเร็ง ฯลฯ ที่นับวันจะเกิดกับคนอายุน้อยลง  เมื่อทราบอย่างนี้แล้วคุณคงตัดสินใจได้ง่ายขึ้นว่าจะเลือกน้ำมันชนิดใดในการประกอบอาหารมื้อถัดไปนะคะ

 

 

 

 

 

Special thks to Asr and siamdrug magazine, Apr15

 



www.Stats.in.th