You are here: Home Forum

ยินดีต้อนรับ, ผู้เยี่ยมชม
กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน.    ลืมรหัสผ่าน?

สูตรทำไอติมกระท้อนมาแล้วค่า (รสชาติแบบของ iberry)
(1 viewing) (1) Guest
Go to bottomหน้า: 1
หัวข้อ : สูตรทำไอติมกระท้อนมาแล้วค่า (รสชาติแบบของ iberry)
#902
สูตรทำไอติมกระท้อนมาแล้วค่า (รสชาติแบบของ iberry) 8 ปี, 7 เดือน ก่อน  


ส่งรูปมาให้น้ำไลยไหลเล่นก่อน หุหุ (ไอติมกระท้อน)

ส่วนผสมมีดังนี้

1. กระท้อน (จะกี่ลูกก็แล้วแต่ กะเอาตามปริมาณคนทานละกันนะ)
2. น้ำตาลทราย 1 ถุง
3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (จริงๆ อาจจะใช้น้อยกว่านั้นนะ ทำน้อยใช้น้อย)
4. มะนาว 1 ลูก

วิธีทำมีดังนี้
1. หั่นกระท้อนเป็นชิ้นๆ เก็บเม็ดมันไว้ด้วย (เพราะให้น้ำเยอะดี)
2. นำน้ำใส่หม้อต้ม กะปริมาณน้ำให้พอดีกับเนื้อกระท้อนนะ (เพราะถ้าน้ำไม่พอดีกับเนื้อกระท้อนแร้ว หมายถึงน้ำเยอะเกิน ตอนแช่แข็ง จะทำให้เเข็งแบบน้ำแข็งแทนที่จะแข็งแบบเนื้อไอติมอ่ะ)
3. นำเนื้อกระท้อน+เม็ดลงไป ตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ
4. เติมน้ำตาลทรายลงไปให้หวาน ชิมรส ถ้าได้รสหวานพอดีก็ให้เติมน้ำทรายเพิ่มอีก ให้ได้รสหวานกว่าปกติอีกหน่อย เพื่อที่ตอนแช่เป็นไอติมจะได้หวานพอดี
5. ใส่เกลือนิดเดียว พอเค็มนิดๆ เพิ่มรสชาติ
6. ใส่น้ำมะนาวทีละนิดนะ ให้ออกเปรี้ยวจางๆ เพิ่มรสชาติอีกเหมือนกัน (แต่ต้องหวานนำนะจ๊ะ)
7. เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำเป็นสีส้มทอง ถึงขั้นนี้น้ำจะหอมกลิ่นกระท้อนมากๆ และพอชิมน้ำก็จะเป็นรสกระท้อนแล้ว เคี่ยวไปจนกระทั้งเนื้อกระท้อนนิ่มเกือบเละ
8. ชิมรสอีกครั้ง ถ้ายังไม่ได้รสที่ชอบ ก็เติมน้ำทราย/เกลือ/น้ำมะนาวลงไป (เกลือกับน้ำมะนาวต้องค่อยๆเติมนะ เด๋วหนักมือไป รสชาติเสียจะแก้ยาก)
9. ปิดไฟ ยกหม้อลงมาพักไว้ให้เย็น
10. ถึงขั้นนี้จะได้น้ำกระท้อนเชื่อม ตอนนี้ตักเม็ดทิ้งได้แระ (ด้วยความงกพี่ก็ยังอุตส่าห์แคะเนื้อตรงเม็ดกระท้อนออกมาเก็บไว้ด้วย หุหุ)
11. นำน้ำเชื่อมกระท้อนพร้อมเนื้อมาปั่นในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ (ถ้าชอบทานไอติมแบบมีเนื้อผลไม้ก็ให้ปั่นไม่ต้องละเอียดนะ เวลาทานจะได้มีเนื้อกระท้อนให้เคี่ยวเล่นได้ด้วย
12. พอปั่นเสร็จหมดแล้วก็หาภาชนะมาใส่เพื่อเตรียมแช่เเข็ง (พี่ใช้ถังน้ำแข็งแบบเดียวกับพวกมิกเซอร์เหล้าตามผับอ่ะ เผอิญว่าฝามีและพี่ทานเหล้าบ้างก็เลยซื้อเก็บเอาไว้นานแระ แต่ขนาดของถังจะใหญ่กว่าขนาดทั่วไปอยู่...ก็เยอะเหมือนกันอ่ะ)




(ตามรูปเน้อ อันนี้ก่อนแช่แข็ง)

Note: ชิมรสอีกทีนึงนะเพราะตอนที่ปั่นเนื้อกระท้อนกับน้ำแล้วเนี่ย เนื้อกระท้อนจะทำให้น้ำรสฝาดขึ้นอ่ะ ถ้าฝาดมากไปก็เติมน้ำตาลทรายเพิ่ม)
[email protected]
Administrator
กระทู้: 1188
graph
สมาชิกที่ไม่ได้ออนไลน์ Click here to see the profile of this user
เพศ: กุลสตรี poppy143@hotmail.com Birthday: 04/05
Last Edit: 2009/10/24 01:42 By [email protected]
The administrator has disabled public write access.
ขอบพระคุณที่ไว้วางใจ I-SPA

Admin
Sisters & Co.
T: 02-681 2603
M: 085-0888284
E: [email protected]
 
#903
Re:สูตรทำไอติมกระท้อนมาแล้ว (รสชาติแบบของ iberry) 8 ปี, 7 เดือน ก่อน  
มาต่อกันค่ะ

หลังจากแช่เเข็งแล้วก็หมั่นเช็คไอติมทุก 2 ช.ม ลองกวนๆมันดู



อันนี้เริ่มเเข็งตัวแระ

เวลาผ่านไปพอไอติมเริ่มแข็งตัวมากขึ้นก็ให้คอยขูดดู เพื่อเผื่อว่าน้ำที่ต้มมีปริมาณเยอะกว่าเนื้อกระท้อนเวลาแข็งตัวจะได้ไม่แข็งโป๊กแบบน้ำแข็งอ่า

[email protected]
Administrator
กระทู้: 1188
graph
สมาชิกที่ไม่ได้ออนไลน์ Click here to see the profile of this user
เพศ: กุลสตรี poppy143@hotmail.com Birthday: 04/05
Last Edit: 2009/10/24 01:43 By [email protected]
The administrator has disabled public write access.
ขอบพระคุณที่ไว้วางใจ I-SPA

Admin
Sisters & Co.
T: 02-681 2603
M: 085-0888284
E: [email protected]
 
#904
Re:สูตรทำไอติมกระท้อนมาแล้ว (รสชาติแบบของ iberry) 8 ปี, 7 เดือน ก่อน  
ง่ายม๊ะ ไอติมกระท้อนของพริม หุหุ

ซักคำมั้ยจ้า



สูตรนี้สามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้ชนิดอื่นๆก็ได้นะ ถ้าเป็นผลไม้จำพวกที่มีรสหวานอย่างเดียวก็ไม่จำเป็นจะต้องบีบมะนาวลงไป หรือสามารถอะเเด๊บสูตรโดยการเพิ่มโยเกริตลงไปด้วยก็ได้ค่า
[email protected]
Administrator
กระทู้: 1188
graph
สมาชิกที่ไม่ได้ออนไลน์ Click here to see the profile of this user
เพศ: กุลสตรี poppy143@hotmail.com Birthday: 04/05
Last Edit: 2009/10/24 01:42 By [email protected]
The administrator has disabled public write access.
ขอบพระคุณที่ไว้วางใจ I-SPA

Admin
Sisters & Co.
T: 02-681 2603
M: 085-0888284
E: [email protected]
 
Go to topหน้า: 1
ผู้ดูแลบอร์ด: , [email protected]



www.Stats.in.th